Os indicadores que todo delivery deveria acompanhar (além de faturamento)

Faturamento alto pode esconder operação no vermelho

Um delivery pode vender bastante e ainda assim perder dinheiro — se a margem por pedido for baixa, se a taxa de cancelamento for alta, ou se o custo de entrega estiver descontrolado. Faturamento sozinho não conta essa história.

Os indicadores que merecem acompanhamento semanal

• Ticket médio: valor médio por pedido — ajuda a avaliar se estratégias de upsell (adicionar item, sugerir bebida) estão funcionando;
• Tempo médio de entrega: do pedido confirmado até a entrega — impacta diretamente satisfação e recompra;
• Taxa de cancelamento: pedidos cancelados antes ou depois do preparo — cada um tem uma causa diferente que vale investigar;
• Margem por canal: comparar o que sobra de cada canal (marketplace vs. canal próprio) depois de descontar taxas;
• Recompra: percentual de clientes que voltam a pedir — o sinal mais forte de que a experiência foi boa.

Cruzar indicadores conta mais que olhar isolado

Ticket médio subindo junto com taxa de cancelamento subindo pode indicar que o cliente está achando o pedido caro demais na hora de confirmar. Isolado, cada número parece bom ou neutro — juntos, contam uma história diferente.

Comece pelo que já está registrado

Se o delivery já roda num sistema que registra cada pedido, esses indicadores deveriam ser subproduto automático do dia a dia — não uma planilha extra que alguém monta uma vez por mês, sempre atrasada.